Πατατοσαλάτα με σος τζατζίκι - Δροσιστικό και αρωματικό συνοδευτικό

Υλικά

 

• 1 κιλό μικρές πατάτες, κομμένες στη μέση
• 1 συσκευασία έτοιμο τζατζίκι
• 2 κλωναράκια σέλινου, σε λεπτές φέτες
• 1/2 φλ. τσαγιού γιαούρτι
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 2 κ. σ. ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
• 2 κ. σ. ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
• 1/2 κ. γλ. αλάτι
• 1/4 κ. γλ. πιπέρι
• 1 κ. σ. ψιλοκομμένη φρέσκια μέντα, προαιρετικά

Εκτέλεση

1. Βράστε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, 10-15 λεπτά. Σουρώστε και αφήστε να κρυώσουν καλά.
2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το τζατζίκι, το σέλινο, το γιαούρτι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, το μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι και, αν θέλετε, το δυόσμο.
3. Ρίξτε τη σος με το κουτάλι πάνω από τις πατάτες και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν καλά όλες.
4. Βάλτε τις πατάτες στο ψυγείο, σκεπασμένες, μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
5. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρετε.