Χοιρινό μπούτι με πατάτες & κολοκυθάκια στο φούρνο, νόστιμο και απλό.

Υλικά 

• 2 κιλά χοιρινό μπούτι
• Μισό κιλό κολοκυθάκια
• 1 κιλό πατάτες
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 κρεμμύδι
• 2 πρέζες αλεύρι
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι – πιπέρι – ρίγανη
• 1 κούπα φέτα
• 2 σφηνάκια κρασί
• 1 κούπα ντομάτακικομμένο

 
Εκτέλεση

1. Στο μούλτι με το μισό λάδι κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Σε κατσαρόλα με λίγο λάδι σοτάρουμε το κρέας, κομμένο σε κύβους, ρίχνουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι να μαραθούν.
3. Πασπαλίζουμε το κρέας με το αλεύρι, φέρνουμε 2 γύρες και σβήνουμε με το κρασί, ρίχνουμε την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, λίγο νερό και βράζουμε το κρέας, μισή ώρα περίπου.
4. Σε πυρέξ στρώνουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε στρογγυλές φέτες, και τα δυο, ρίχνουμε την φέτα να πάει παντού, τοποθετούμε πάνω τους το κρέας και περιχύνουμε με την σάλτσα.
5. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 200 για μια ώρα περίπου.

Καλή σας όρεξη!

Πηγή